Gulrot cupcakes

Her er desseren vi hadde i går. De var super gode. Oppskriften har jeg får av en annen blogger. Anbefaller alle å ta en titt på henes fine hus og deilige oppskrifter.

lisjeastrid.blogspot.com

Jule former måtte vi jo også ha siden det er jul. Fant disse på ålens.

Gulrot cupcakes

♥

Røre:

1 dl hvit sukker

1 dl brunt sukker

200 gram margarin

2 egg

1/2 ts salt

2 ts kanel

2 ts bakepulver

2 dl melk

6 1/2 dl mel

2 1/2 dl valnøter (valfritt)

2 gulrøter, raspa

♥

Frosting:

350 gram philadelphiaost

200 gram margarin

500 gram melis

3 ss vaniljesukker

*Rør margarin og sukker luftig.

*I ein anna bolle blandar du saman kveitemjøl, kanel, salt og bakepulver.

*Tilset egga, eit om gongen.

Visp godt mellom kvar gong.

Hell mjølka i margarin- og sukkerkremen vekselsvis med mjøl og eggeblandinga.

*Rasp gulrøter og hakk avlnøter i små bitar.

*Fyll cupcakeformene 2/3 fulle.

*Steik midt i omnen i 15-20 min.

*Ta dei ut av omnen og avkjøl dei i muffinsbrettet i ca 5 min.

Sett cupcakeane på ei rist til avkjøling.

Frosting:

*Visp saman margarin, ost, melis og vaniljesukker.

*Visp alt i 3-4 min på middels hastigheit.

Ha en fin søndag.